個人事業主の戯言

  【トースターで手軽に】発酵なし＆すぐ焼ける！ハロゲンヒーターで作るサクふわあんぱん 「無性にあんぱんが食べたいけれど、オーブンを出して発酵から作るのは面倒…」 「一人暮らしの狭いキッチンだから、小型のオーブントースターしかない…」 そんなときにおすすめなのが、 発酵不要＆オーブントースターで作るお手軽あんぱん です！ 今回は特に、立ち上がりが早くてあっという間に熱が通る「小型ハロゲンヒーター式トースター」の特性を活かした、失敗しない時短あんぱんレシピをご紹介します。 ハロゲンヒーター式トースターで作るメリット＆注意点 ハロゲンヒーターの最大の魅力は「立ち上がりの早さと強い遠赤外線効果」。 外はサクッ、中はふんわりの食感があっという間に作れます！ ただし、小型タイプはヒーターと生地の距離が近いため、「中まで火が通る前に表面だけ焦げてしまう」という落とし穴も…。 でも大丈夫！ 「アルミホイル」を上手に使うだけ で、誰でもきれいな焼き色の美味しいあんぱんが作れますよ。 材料（小さめ4個分） ホットケーキミックス（HM）を使うので、面倒な粉振るいや発酵は一切不要です！ ホットケーキミックス ：150g 絹ごし豆腐 ：100g（水の代わりに使うことでモチモチ感UP！） サラダ油（または溶かしバター） ：大さじ1 こしあん または 粒あん ：120g（30g×4個分に丸めておく） 黒ごま ：適量（トッピング用） 牛乳（または溶き卵） ：少量（艶出し用） 作り方（調理時間：約15〜20分） 1. 生地を作る ボウルにホットケーキミックス、絹ごし豆腐、サラダ油を入れ、ゴムベラや手で粉っぽさがなくなるまで滑らかに混ぜ合わせます。生地がまとまったら4等分に丸めます。 2. あんこを包む 丸めた生地を手のひらで平らに伸ばし、中央に丸めておいたあんこ（30g）を乗せます。 生地を引き伸ばすようにしてあんこを包み込み、しっかり閉じ目を閉じます。 ★ポイント 閉じ目を下にすると、焼いている時に破裂しにくくなります。 3. 成形＆トッピング オーブントースターのトレー（またはクッキングシート・アルミホイル）に生地を並べます。 表面にハケや指で軽く牛乳（または溶き卵）を塗り、黒ごまを中央にチョンと乗せます。 4. トースターで焼く（ここが肝心！） 予熱なし でトースターにセットします...